Železo

Železo plní v našem organismu mnoho důležitých funkcí – je zodpovědné za transport kyslíku a energetický metabolismus. V lidském těle se železo nachází zejména v červených krvinkách, kde má za úkol vázat kyslík a zásobovat jím všechny buňky těla.

Železo si lidské tělo nedokáže vyrobit samo, proto je důležitý dostatečný příjem potravin s obsahem železa. Dobrým zdrojem jsou ústřice, ryby, červené maso, brokolice nebo špenát.

Na dostatečný příjem železa by měli dbát zejména lidé, kteří drží vegetariánskou nebo veganskou stravu a ženy během těhotenství a kojení.

Typickými příznaky nedostatku železa nebo anémie jsou přetrvávající únava a rychlé vyčerpání – zejména při fyzické námaze.

Železo:

• přispívá ke správné kognitivní funkci,
• přispívá ke správné látkové přeměně důležité pro tvorbu energie,
• přispívá ke správné tvorbě červených krvinek a hemoglobinu,
• přispívá ke správnému přenosu kyslíku v těle,
• přispívá ke správnému fungování imunitního systému,
• přispívá ke snížení vyčerpání a únavy,
• hraje roli v procesu dělení buněk.